Асафетида – это смола, обладающая сильным ароматом, которую получают из зонтичного растения. Родина растения Иран и Афганистан. Высушенную смолу растирают в порошок, который и добавляется в пищу.

Пряность является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Асафетида заменяет лук и чеснок, при этом не оставляя запаха. Ее можно добавлять в закуски, супы, овощные блюда и гарниры, салаты, в общем везде, где бы вы добавили лук или чеснок.

ИСПОЛЬЗУЮТ
Млечный сок корней (часто называемый смолой)
Энергетика: согревающая ВК-П+

НА ВКУС И ЦВЕТ
В виде кусочков – янтарно-коричневые зерна. Запах достаточно резкий – смесь чеснока и лука

В КУЛИНАРИИ
Кладут практически во все блюда из бобовых, с асафетидой готовят первые блюда, соусы, каши, блюда из овощей, мяса, птицы, пряные смеси

В МЕДИЦИНЕ
Главный оздоровительный эффект асафетиды – регулирование пищеварения. Для его улучшения используется с имбирем, кардамоном и каменной солью. Применяется как ветрогонное средство; полезна при астме и бронхите, успокаивает нервы и снимает приступы кашля. Используют для лечения полиартрита, радикулита, остеохондроза, восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АСАФЕТИДЫ:

• одно из сильнейших природных противомикробных и антигельминтных средств
• стимулирует пищеварения
• антидот при отравлениях
• средство против бронхиальной астмы
• стимулирующее, ветрогонное, обезболивающее
• противовоспалительное и антисептическое
• как успокаивающее средство при психоэмоциональных расстройствах
• природный афродизиак
  Больше о полезных свойствах асафетиды можно узнать ТУТ

Противопоказания: сильная лихорадка, повышенная кислотность, кожные сыпи, крапивница
Условия хранения: в плотно закрытой таре, в сухом, защищенном от света месте