Каррі – найвідоміша з індійських приправ. І коли ми чуємо слово «каррі», воно може мати на увазі, щонайменше, десяток абсолютно різних страв і навіть їх інгредієнтів. Для початку: що ж таке каррі, чому він ніжний, і якими ці карі бувають?

Взагалі, термін «каррі» застосовується в азіатській кухні досить широко. Під ним може матися на увазі як мінімум три речі:

• конкретна спеція – а саме, листя каррі, прекрасні і ніжні, які можна придбати в Масале
• страва каррі – густий соус, який може готуватися з використанням десятка різних спецій і мати будь-яку основу (овочі, м’ясо, рибу, морепродукти).
  Страва каррі – одне з найпоширеніших других страв індійської, непальської, цейлонської, тайської та взагалі – кухонь Південної і Південно-Східної Азії. Подається соус-карі зазвичай з рисом або млинцями (в залежності від регіону).
• І, нарешті, суміш спецій – порошок каррі, який містить в собі цілий букет різних мелених приправ, включаючи куркуму, пажитник (гуньба сінна), коріандр та інші. І зараз мова якраз про нього.

Назва суміші прянощів каррі або каррі-масала походить від тамільської «kari» (соус), хоча насправді суміш каррі була придумана англійцями, але – з думками про кухню Індії.

Компоненти Каррі-Масали підібрані таким чином, щоб не тільки надати нашим стравам золотистий колір і незрівнянний смак і аромат, а й підтримати роботу всього організму. Адже не просто так одна з основних прянощів Каррі – це у всіх сенсах чарівна куркума. Тому наша Ніжна Суміш Каррі не тільки урізноманітнює ваші страви, а й при регулярному вживанні зміцнить імунітет.

Мелені прянощі, використані в суміші «Каррі ніжний»: корінь куркуми, насіння коріандру індійського, пажитник, імбир, кориця, гвоздика, кмин, фенхель.

Всі приправи, які пропонує наш магазин, є 100% натуральними, не містять консервантів, підсилювачів смаку, ароматизаторів або барвників.

Пряна суміш “Каррі ніжний” з точки зору аюрведи

Використана частина: плоди, коріння, суцвіття
Енергетика: зігріває, ВК-П +
Дія: покращує травлення і кровообіг, активізує обмін речовин, підвищує імунітет.
Застереження: вживати з обережністю при при порушеннях функцій серця, гіпертонії, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при підвищеної кислотності, загостренні хронічних захворювань печінки і нирок, епілепсії, безсонні.