Мабуть, одна з головних відмінностей червоної кіноа від білої – це більш виражений горіховий присмак. Та більш яскравий зовнішній вигляд вашої майбутньої страви, звісно.

Будь-яка кіноа прекрасно поєднуються з овочами, фруктами, горіхами. Використовується як самостійна страва, так і в якості гарніру, входить до складу десертів і салатів. Користується популярністю в пророщеному вигляді. Також кіноа можна перемолоти на борошно і використовувати для випічки хліба і кондитерських виробів.

Рекомендована добова доза вживання кіноа – 50-200 г

Швидкий спосіб приготування кіноа

Рекомендоване співвідношення води і крупи – 2 склянки води на 1 склянку крупи

• Крупу промити і залити холодною водою на пару годин (це робиться, щоб прибрати з зерен природну гіркоту)
• Воду злити, ще раз промити крупу
• Залити кіноа киплячою водою, посолити за смаком
• Ретельно помішуючи, варити на малому або середньому вогні 5-10 хвилин до розварювання насіння
  У якості самостійної страви кіноа можна за бажанням заправити олією

Корисні властивості кіноа (квіноа)

Загальний вміст амінокислот у складі кіноа – близько 24. У неї також входять жири з високим вмістом ліцитинової кислоти; вдвічі більше, ніж у пшениці заліза; фосфор – його кількість ц кіноа не поступається деяким видам риби
Багата клітковиною, кальцієм, магнієм, вітамінами групи В, А, С і Е
Високий вміст лізину (амінокислоти) у кіноа сприяє поліпшенню засвоєння організмом кальцію, що в свою чергу позитивно впливає на загоєння ран, покращує структуру нігтів, волосся, кісток
Відмінне джерело антиоксидантів
Не містить глютену – рекомендована для вживання алергікам і діабетикам
Швидко засвоюється організмом, насичуючи кров енергією і киснем
Сприяє очищенню печінки і поліпшенню стану кровоносних судин
Покращують пам’ять і концентрацію мозку
Плоди рослини сприяють виведенню з організму шлаків і токсинів, рекомендуються людям, з надмірною масою тіла

Протипоказання – людям з індивідуальною харчової непереносимості продукту.

Властивості/Характеристики

На 100 г продукту калорійність: 352 ккал
Білки 16 г
Жири 5.4 г
Вуглеводи 68 г

Вітаміни:
Вітамін A 1,0 мк
Бета–каротин 8,0 м
Вітамін E 2,4 мг
Вітамін B1 0,4 мг
Вітамін B2 0,3 мг
Вітамін B3 1,5 мг
Вітамін B4 70,2 мг
Вітамін B5 0,8 мг
Вітамін B6 0,5 мг
Вітамін B9 184,0 мкг

Мінерали:
Кальцій 47,0 мг
Залізо 4,6 мг
Магній 197,0 мг
Фосфор 457,0 мг
Калій 563,0 мг
Натрій 5,0 мг
Цинк 3,1 мг
Мідь 0,6 мг
Марганець 2,0 мг
Селен 8,5 мкг